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Publié par Scientifique

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Les enfants se comportent mieux à table si on leur sert des aliments coupés en morceaux, assure une étude.


Voilà une étude à laquelle vous ne pouvez pas couper si vous êtes jeune parent. Des enfants à qui l'on sert des aliments en morceaux sont plus sages que ceux à qui l'on sert des aliments croquants et entiers. Cette découverte faite par les chercheurs de l'Université de Cornell, aux Etats-Unis, représente une astuce potentiellement croustillante si vous cherchez à calmer vos bambins pendant les repas de famille.

 

Le comportement de douze enfants âgés de 6 à 10 ans a été observé sur le temps d'un pique-nique deux jours consécutifs. On ne sait pas si les bambins ont une dent contre les aliments difficiles à croquer et à manger. Pourtant, quand on leur a présenté des pommes, des épis de maïs, des cuisses de poulet en entier, les enfants se sont révélés plus agités et agressifs que lorsque les aliments leur étaient coupés en morceaux.

 

Cette "agressivité" associée à la consommation d'aliments "à mordre" illustre ce que les chercheurs appellent le "facial feedback" (les réactions faciales). Un phénomène par lequel les muscles faciaux stimulent des émotions particulières.

L'étude parue dans la revue Eating Behaviors suggère que les effets constatés chez les enfants de 6 à 10 ans seraient les mêmes chez des enfants plus âgés. Le professeur Brian Wansik conclut par un conseil : "si vous voulez partager un repas agréable, tranquille et relaxant avec vos enfants, découpez leur nourriture".

 

Retrouvez cet article sur Topsanté

 

 

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