Les tomates préviendraient le risque d’infarctus

Une alimentation riche en tomates réduirait le risque d’infarctus, selon des chercheurs finlandais.

Manger des tomates pour éviter des infarctus ? C’est ce que suggère une étude publiée dans la revue Neurology. Les scientifiques finlandais ont mesuré le taux sanguin de lycopène, l’antioxydant qui donne sa couleur rouge à la tomate chez 1 031 hommes âgés de 46 à 65 ans. Ces volontaires ont été suivis pendant douze ans. Au final, les personnes qui avaient un taux important de lycopène dans le sang ont diminué leur risque d’infarctus de 59 %.

Le lycopène se trouve dans les tomates mais aussi les poivrons et les melons d’eau. Il aiderait à éviter la dégénérescence cellulaire et empêcherait la formation de caillots sanguins, qui constituent la principale cause d’infarctus. Cet antioxydant aurait également des vertus protectrices contre le cancer de la prostate.

Manger une portion de tomates suffirait à jouir des bienfaits protecteurs du lycopène. Et il ne s’agit pas uniquement des tomates crues. Si celles-ci sont les principales sources en lycopène, cela marcherait aussi avec les produits dérivés de la tomate sont aussi des sources importantes : jus de tomate, ketchup, sauce tomate, soupe, tomate en conserve… Même les pizzas qui ont de la tomate dans leur garniture !

"Cette étude ne doit pas dissuader les gens de manger d’autres types de fruits et légumes", qui disposent d’autres bienfaits pour la santé, rappelle l’étude. Une bonne alimentation peut aider à prévenir les risques d’infarctus. Mais elle ne pourra rien pour réduire le stress, facteur de risque d’infarctus. Une récente étude a montré que les personnes stressées au travail augmentent leur risque de faire un infarctus de 23%. Une bonne raison pour apprendre à rester zen au boulot !